Le Macinelle ist ein Plateau mit Blick auf die Küste von Seccheto Fetovaia auf 640 m hoch, hier steht der Caprile delle Macinelle. Im Buch der Divisionen von Campo (1763/1802) ist ein Plan der Macinelle beigefügt, der nur die Einfriedung links zeigt. Anschließend wurde in den 1920er Jahren zuerst die Grotte auf der Nordseite und dann zur Vervollständigung des Bauwerks die auf der Südseite hinzugefügt. Das Vorhandensein von zwei Domolithen, ein exklusives Merkmal dieses Caprile, ermöglichte dank der unterschiedlichen Ausrichtung der beiden Zugangstüren (nach Süden und nach Norden) immer einen sicheren Schutz vor den vorherrschenden Winden der Gegend. Das Vorhandensein von Wasserläufen und die Nähe zur Stadt machten die Caprile für die Herstellung von Käse und Ricotta geeignet, die, verpackt in speziellen Cascine (Behälter mit geflochtenen Binsen) und in Becken platziert, am nächsten Tag zu Fuß transportiert wurden, manchmal sogar nach oben in die Stadt Rio Elba, zu verkaufen .
