Kastanien Insel Elba frisch getrocknet und Mehl
Elba-Kastanien, diese Früchte, frisch, getrocknet oder reduziert in Mehl , wurden bis vor einem halben Jahrhundert das Grundnahrungsmittel der Bergbevölkerung.
Die Bewohner der Insel haben diese Ressource schon seit dem 14. Jahrhundert durch das Anpflanzen von Kastanien ausgebeutet;
Der Berg, grün und frisch, gleicht einer Oase, in der mächtige hohe Bäume wachsen.
Kastanien reifen im Oktober, wenn die Blätter gelb werden und sich der Igel öffnet, um die Früchte freizugeben.
In dieser Zeit nimmt das Elban-Gebirge warme Farben an, die das mehrjährige Grün der mediterranen Macchia unterbrechen.
Kastanien-Elban-Fest in Poggio (Marciana)
Fast jedes Jahr findet am letzten Sonntag im Oktober in Poggio die traditionelle Castagnata Elbana statt.
mit einer gastronomischen Route verbunden mit alten Traditionen. Alle Rezepte streng nach Kastanienbasis: Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Trockengebäck, Kastanieneis, Kastanienbier und Brot.