NACHHALTIGE FISCHEREI IN PORTO AZZURRO ÜBER DIE GESCHICHTE UND DIE PERSPEKTIVEN DER PROFESSIONELLEN FISCHEREI
LETZTE KONFERENZ DES ZYKLUS „PESCA CON GUSTO“, ORGANISIERT VON DER ELBA-STIFTUNG UND DER GENOSSENSCHAFT SAN LEOPOLDO IN PORTO AZZURRO
„Nachhaltiger Konsum von Fischprodukten und Verbraucheraufklärung“: Dies ist das Thema des letzten Treffens des „Pesca con Gusto“-Zyklus, der im stattfindet > Porto Azzurro Freitag, 12. Mai ab 9.30 Uhr im Teatrino delle Suore in der Via Cerboni in Zusammenarbeit mit Pro Loco. Das Treffen in der vergangenen Woche in Rio hatte bereits das Thema Nachhaltigkeit mit großem Interesse des anwesenden Publikums behandelt und die mit der Fischerei verbundenen Aktivitäten veranschaulicht, gerade zur Unterstützung der Tourismuswirtschaft, Denken Sie an einen Erlebnistourismus, in Kontakt mit der Natur, der echte Produkte und Tradition in der Küche sucht.
Nach den Interventionen der Bürgermeister von Capoliveri, Walter Montagna, und von Porto Azzurro, Maurizio Papi, In Porto Azzurro werden sich zahlreiche Interessenvertreter der blauen Wirtschaft abwechseln, beginnend mit dem Kommandanten der Kapitänsbinde von Portoferraio CV (CP) Santo Altavilla, der anlässlich der fünf Ernennungen unter Berücksichtigung seiner nachgewiesenen Erfahrung ins Spiel kam der Umweltsektor, ein wichtiger Beitrag, mit nützlichen Informationen und Vorschlägen zur Aufwertung und korrekten Bewirtschaftung des „guten Meeres“ und seiner wertvollen Produkte.
Von der Stiftung Insel Elba organisiertes Treffen
Er wird das Treffen moderieren, das von Patrizia Lupi von der vorgestellt wird Fondazione Isola d’Elba und von Andrea Bartoli, Vizepräsidentin der Confagripesca Confcooperative Toscana, der Journalistin von BeBeez (die Online-Zeitung von Milano Finanza), Ilaria Guidantoni.
In seiner Rolle als Meeresbiologe wird Bartoli über die weniger bekannten Arten unseres Mittelmeers und deren Nutzung sprechen, während Massimo Guerrieri über die Welt der Fische sprechen wird. an Land, zwischen Kommerzialisierung und Verarbeitung von Produkten. Eine erfolgreiche Fallgeschichte erzählt der Unternehmer Angelo Ottanelli von der Pescheria Da Antonietta, der sich mit seiner Frau seit einigen Jahren darauf spezialisiert hat, fangfrische Produkte zu verarbeiten sie direkt auf den Tisch. Gianrico Fabbri von Slow Food Tuscany und Michele Nardi, ein Koch aus Elba und ein ausgezeichneter Kenner der kulinarischen Tradition von Insel Elba.
Die Rede von Daniela Ducato, Präsidentin der Territorio Italia Foundation und Vorstandsmitglied der Vereinigung, widmet sich der ökologischen, aber auch wirtschaftlichen Nachhaltigkeit und guten Praktiken Generation Stute. Abschließend wird Luigi Galimberti, Gründer der Firma Sfera Agricola, seine Erfahrung in der Hydrokultur erläutern. Das Show Cooking, das von lokalen Genossenschaften organisiert wird, und das Buffet, das dank der Zusammenarbeit mit Pro Loco von Porto Azzurro organisiert wird, mit lokalen Produkten, begleitet von Weine von der Arrighi Farm und traditionelle Desserts von der Panificio Nocentini runden das Treffen mit einer schmackhaften Kostprobe der 0 km langen Gerichte und Produkte der Insel ab. Das Treffen und die Verkostungen sind kostenlos und für die Öffentlichkeit zugänglich.
Das Programm der Veranstaltung für nachhaltiges Fischen in Porto Azzurro
