Grappa insel Elba

Grappa von Elba, (Weine von Elba)

Die Grappas von Elba werden alle ausschließlich aus Trester hergestellt, die von der Insel Elba stammen und fast alle lokal destilliert.

Grappa Elba destilliert aus Marc

Der Trester ist alles, was von den Trauben nach den verschiedenen Verfahren zur Herstellung des Weines . Im Trester finden wir die Schalen und Kerne von Weinbeeren sowie eine sehr kleine Menge an teilweise vergorener Flüssigkeit

Grappa ist der Brandy, der aus der Destillation von Trester frisch gewonnen wird fermentiert. Sortenreine Grappas sind solche, die durch Destillation des Tresters einer einzigen Rebsorte gewonnen werden, oder allgemeiner Grappas mit ausgefallenen Namen, wenn die Rebsorte, aus der der Trester und folglich der Grappa hervorgegangen sind, nicht deklariert ist.