Die etruskische Festung Castiglione di San Martino
Castiglione di San Martino (Mitte 5. – Mitte 2. Jh. v. Chr.), eine kleine und mächtige Festung (ca. 40 x 20 m) liegt auf dem Gipfel eines Hügels auf einer Höhe von 115 Metern über dem Meeresspiegel; Die Position ermöglicht die volle Kontrolle über den Hafen von Portoferraio und einen weiten Abschnitt des offenen Meeres. Der ersten Anlage, die um 430-420 v. Chr. datiert wurde, folgen zwei antike Besiedlungsphasen und eine relativ junge. Die Außenmauern (mit einem Steinsockel) wurden mit der ersten Phase geboren, aber die Innengebäude sind hauptsächlich aus Holz und rohen Ziegeln gebaut, mit Ziegeldach; im südlichen Bereich bleiben die Pfahlbetten, einige Dacheinbrüche, eine Zisterne und eine komplexe „Küche“ mit einem um ein großes Dolium gebauten Gegenherd erhalten.
Die Überreste der etruskischen Siedlung
Im nördlichen Bereich gibt es eine Schmiede, einen kleinen Raum und einen Innenhof. Diese Phase endet mit der Zerstörung und dem Feuer; Auf den eingeebneten Überresten sieht man die Spuren der Wiederaufbauarbeiten: ein offenes Feuer, eine kleine Schmiede, die Müllhalde, die sich in der Zisterne der ersten Phase ansammelt. Bei diesen Arbeiten wird die vorhandene Einfriedung, die mit der Osttür und der äußeren Verstärkungswand der ersten Südwand ausgestattet ist, wiederverwendet. Vor allem aber wurde das südliche Gebäude aus Stein und rohem Ziegel gebaut, bestehend aus zwei überdachten Räumen und einem zentralen Innenhof mit Dach.
Die erste Phase endet mit der ersten Hälfte des dritten Jahrhunderts. BC und die zweite beginnt nahtlos; Die letzten Materialien, die das Ende der antiken Besetzung markieren, stammen aus der Mitte des zweiten Jahrhunderts. Chr. Aus der zweiten Phase sind die Strukturen besser erhalten als die durch Terrassierungsarbeiten für landwirtschaftliche Zwecke beschädigten Materialien, die, wahrscheinlich ab 1600, teils den Sockel der Mauern ausbeuten, teils einbeziehen, deren Erhebung in der langen Zeit der Aufgabe hatte an den Seiten des Hügels eingestürzt.
Die Keramik von Castiglione di San Martino
Während sich Küchenutensilien im Laufe der Zeit nicht viel ändern, folgt die Tischkeramik der Entwicklung des Marktes und die Veränderung ist auch bei Transportamphoren sehr deutlich. In der ersten Phase ist das Vorhandensein attischer Keramik (mit schwarzer Farbe und roten Figuren) aus den letzten Jahrzehnten des 5. bis Anfang des 4. Jahrhunderts von erheblicher Bedeutung. v. Chr.; im Laufe des 4. Jahrhunderts folgen Produkte südlichen Ursprungs und etruskische übermalte Keramiken; mit dem dritten Jahrhundert setzte sich die schwarz glasierte Keramik des Atelier des Petites Estampilles, Latium, sowie anderer Fabriken Südetruriens durch.
Die gebräuchlichste Amphore ist die etruskische, begleitet von einer bescheidenen Präsenz von Massaliote und griechisch orientierten. In der zweiten Phase (ab Mitte des 3. Jahrhunderts v. Chr.) kommt die schwarz glasierte Keramik aus Manufakturen in Nordetrurien und der tyrrhenischen Küste; um die Mitte des 2. Jahrhunderts kommt aus Kampanien die sogenannte „Campana A“. Die Amphoren, sehr zahlreich, sind die in dieser Zeit sehr verbreiteten griechisch-kursiven und in verschiedenen Zentren Mittel-Süditaliens hergestellt; Es gibt jedoch einige Fragmente einer punischen Amphore.
Gebäude und Alltag
Von der Erhebung der Mauern sind nur noch einige Bruchstücke roher Ziegel übrig geblieben, die von dem Feuer, das die erste Phase schloss, halb gebrannt wurden; Es gibt zahlreiche Ziegel und gebogene Ziegel aus dem Einsturz des Daches der ersten Phase, die dann von den Pflastersteinen der zweiten Phase bedeckt wurden. Die Fliesen wurden mit Eisen- und Kupfernägeln an den Holzbalken befestigt; Spleiße sind häufig.
Die durch die Funde belegte Lebensweise scheint von der ersten bis zur zweiten Phase keine Variationen zu haben: Wir finden Küchenkeramik aus grobkörniger Keramik (Krüge, Pfannen, Gedecke, Schüsseln, Kannen) und mehr oder weniger feiner Keramik Geschirr, bemalt und dekoriert (insbesondere Tassen und Teller).
Doli sind immer reichlich vorhanden, große Behälter für Lebensmittel, flüssig und fest, und Weinamphoren für den Transport, die hier zur Lagerung verwendet werden, aber auch als Sammelbehälter wiederverwendet werden, manchmal Keller in einer Raumecke. Zu den Werkzeugen für die Zubereitung von Speisen gehören Mörser und eine Mühle. Ein miniaturistisches Zeichenloch und ein Beil aus grünem Stein sind wahrscheinlich Votivobjekte.
Spindeln, Haspeln und Webgewichte zeugen von einer Familientätigkeit des Spinnens und Webens; sehr wenige Metallgegenstände und eine einzige Münze aus Populonia vervollständigen das Bild eines nicht luxuriösen, aber durchaus komfortablen Lebens, wie die Kantinenkeramik, die immer zu den guten Produkten auf dem Markt gehört. Die große Menge an Vorrats- und Kellerbehältern lässt vermuten, dass die Festung, Sichtung und Zufluchtsort im Gefahrenfall, auch ein „Lager“ war, dessen Nahrungsvorrat bei Bedarf zahlreiche Menschen ernähren konnte; normalerweise, soweit aus dem bewohnbaren Raum abgeleitet werden kann, aber hypothetisch müssen weniger als zwanzig Individuen anwesend gewesen sein.
Ernährung und Wirtschaft
Die antiken Autoren liefern ziemlich viele Informationen über die gebräuchlichsten Lebensmittel ihrer Zeit: Aus ihnen können wir allgemeine Daten über die verschiedenen Ernährungsformen und die Wirtschaft, die sie widerspiegeln, ableiten. Die Daten bleiben jedoch generisch, wenn sie nicht durch die statistische Untersuchung der archäologischen Funde, in diesem Fall die Überreste einer Mahlzeit, die im Wesentlichen aus Tierknochen (Faunareste) besteht, bestätigt, erweitert und quantifiziert werden; seltener findet man im Boden oder in Vorratsbehältern gelagerte Samen (siehe Monte Castello ). Durch die statistische Methode können bei ausreichender Restmenge verlässliche Aussagen nicht nur über die Ernährung, sondern auch über die Wirtschaftsweise eines mehr oder weniger großen Personenkreises gewonnen werden. Die Festung von Castiglione di San Martino ist ein kleiner Ort: Die erhaltenen Daten geben jedoch einen Einblick in die Wirtschaft der Insel im entsprechenden Zeitraum.
Die Ernährung in der etruskischen Siedlung Castiglione di San Martino
Die bei einer Ausgrabung gefundenen Faunenreste geben recht umfassende Aufschluss über die Ernährungs- und Wirtschaftsstrategien einer antiken Gemeinschaft. So wissen wir, dass in Castiglione di San Martino nach Bedeutung verzehrt wurden: Rinder (ca. 20 %), Schweine (ca. 42 %), Schafe und Ziegen (ca. 34 %) und ein deutlich geringerer Anteil Pferde und Geflügel.
Mit Ausnahme des Schweins wurden jedoch nicht alle Haustiere ausschließlich zur Fleischgewinnung aufgezogen. Aus dem Alter der Probanden (das wir aus einer Reihe von Daten wie dem erfolgreichen Verschweißen einiger Epiphysen, dem Ausbruch und dem Verschleiß der Zähne ableiten) können wir schließen, dass Rinder zuerst als Arbeitskräfte in der Landwirtschaft ausgebeutet wurden und dann als Erwachsene, wenn nicht im hohen Alter, geschlachtet, während die Milchproduktion bei der Schaf- und Ziegenzucht eine nicht-sekundäre wirtschaftliche Rolle spielte.
In einer gemischten Herde war es im Allgemeinen billiger, nur Schafe für die Schlachtung und einige Ziegen für den Milchbedarf zu nutzen, aber wenn die Anzahl der beiden Arten fast gleich ist und die Anzahl der in jungen Jahren geschlachteten Individuen ziemlich gut ist (Bedingungen, die beide vorkommen in Castiglione di San Martino) war es sehr wahrscheinlich, dass die Züchtung auch auf die Herstellung von Milchprodukten sowie auf den Verzehr von Fleisch und die Herstellung von Wolle abzielte.
Die Nahrung wurde auch durch Jagd- und Fischereiprodukte ergänzt: Wir haben Überreste von Hasen, Vögeln, Schildkröten, Fischen und vor allem Meeresmollusken. Die Daten von Castiglione di San Martino und der wenigen anderen Stätten, an denen Knochenreste untersucht wurden, erstrecken sich im Wesentlichen auf einen Großteil des alten Italiens, was wir auf der Grundlage klassischer Quellen über die alten Essgewohnheiten der Römer wissen.
Castiglione von Sankt Martin: Küchenutensilien
Die Kochtöpfe (auch an der Schwärzung des Bodens erkennbar) wiederholen sich: tiefe und schmale Gläser (olle), breite und niedrige Pfannen, Schüsseln eignen sich für offensichtliche und nicht sehr aussagekräftige Verwendungen. Ein Werkzeug zur Zubereitung von Speisen zeichnet sich durch Spezialisierung aus, der Mörser mit Mahlwerk, groß, niedrig und schwer: In ihm wurde das Getreide mit Wasser mazeriert, das dann gefüllt und die Samen durch die rotierende Bewegung des Mahlwerks zu Brei zerkleinert .aber nein.
Das resultierende Produkt, getrocknet oder nicht, mit Wasser, Milch, Käse oder anderem vermischt, wurde zum Verpacken von Babynahrung, Brei, Focaccia verwendet. Der Schleifmörser (dessen Verwendung aus antiken Quellen abgeleitet wird) ist ein Werkzeug, das den Schleifstein unterstützt, hat jedoch eine bekanntere und vielseitigere Verwendung; seine weite Verbreitung trägt dazu bei, eine Ernährungsform zu bezeugen, die lange vor dem Sauerteig auf anderen Verarbeitungsformen von Dinkel, Gerste und Weizen basierte, den Grundnahrungsmitteln für eine Vielzahl von Gesellschaftsschichten
So erreichen Sie Castiglione von Sankt Martin
Das Gebiet, in dem sich die Überreste der kleinen Festung Castiglione di San Martino befinden, befindet sich in San Martino, nicht weit von der Napoleon-Villa etwa 3 km von Portoferraio .